白菜到底可不苦白菜为啥苦蒜树科

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1、大白菜尝起来又苦又难吃。施用氮肥能提高大白菜的产量。由于肥料的加速生长，这种大白菜的味道稍差。如果氮肥太多，味道会很苦。卷心菜仍然是减肥蔬菜，因为卷心菜本身含有很少的热量，所以不会引起热量储存。卷心菜也含有少量的钠，这不会使身体储存过多的水分，并能减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者可以通过多吃大白菜来减肥。

2、卷心菜不能一夜之间吃。因为隔夜卷心菜会产生很多亚硝酸盐。它对身体有不良影响，甚至可能增加患癌症的风险。你不能吃没有腌透的卷心菜。无论是腌制的还是做成的辛辣大白菜，味道都非常鲜美。如果大白菜腌制不彻底，就不能食用，否则会产生大量亚硝酸盐，对健康有害。大白菜的热烫时间不能太长。一般情况下，最好不要超过30秒，否则会造成营养损失，甚至影响口感。

白菜到底可不苦相关拓展

白菜到底可不苦可以吃

有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，并不是完全因为放置了一夜而变苦，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮。有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，并不是完全因为放置了一夜而变苦，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。

白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害，可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险。白菜苦能不能吃要看情况而定。该文章由会员“何阳远”发布，如果文章侵权，请联系我们处理软文网仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其它问题请与本网联系。

白菜为啥苦

参考资料来源：人民网-大白菜的饮食禁忌是什么。未完全成熟的卷心菜会尝起来很苦。如果施氮肥过多，卷心菜的味道会变苦。当温度达到-3℃后，如果能逐渐升高，也能恢复生长。如果温度在达到-8℃后继续下降到-11℃左右，则无法恢复正常生长，并遭受冻害。大白菜耐寒，喜冷气候，适宜在寒冷季节生长。若在高温季节栽培，易发生病虫害，或品质差、产量低，不适宜夏季栽培。

卷心菜仍然是减肥蔬菜，因为卷心菜本身含有很少的热量，所以不会引起热量储存。卷心菜也含有少量的钠，这不会使身体储存过多的水分，并能减轻心脏的负担。大白菜富含维生素膳食纤维和抗氧化剂，可以促进肠道蠕动和帮助消化。大白菜中维C的含量高于苹果和梨，与柑橘的含量相同，热量也较低。

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